Спрос на красную икру в ретейле рухнул на 22% за год

Спрос на красную икру в ретейле рухнул на 22% за год

Деликатес стал единственным продуктом сегмента с отрицательной динамикой. По данным исследования ВАРПЭ и NTech, на лососевую икру приходится 68,4% всех продаж икорной продукции в денежном выражении, что значительно выше доли других видов от икры трески и минтая до черной осетровой.

Несмотря на сокращение спроса, цены на красную икру в большинстве регионов Дальнего Востока продолжают расти. В Амурской области на 49,81%, Камчатском крае на 46,38% и Республике Бурятия на 42,31%.

В Приморском крае годовой рост цен составил 31,31%, в Хабаровском 34,82%.

Подписывайтесь на РБК Восток