Жители Бурятии рискуют напороться на нечестных продавцов мяса

Жители Бурятии рискуют напороться на нечестных продавцов мяса.

Вместо говядины покупателям зачастую пытаются подсунуть конину.

Специалисты рассказали, как отличить их и избежать обмана.

У говядины жир белый и не тает при температуре тела, а жёлтый конский тает легко.

У конины волокна короткие и собраны в пучок, поверхность грубозернистая. У говядины структура тонковолокнистая, с мраморностью или жировыми прослойками.

Мясо коровы тёмно-красное, а коня может колебаться от светло-коричневого до тёмно-красного.

У рёберного отруба говядины рёбра плоские, у конины полукруглые