В управлении Роспотребнадзора по Бурятии дали советы, на что обращать внимание при покупке рыбы.
Так, если рыба свежая, то она почти не имеет рыбного запаха.
Структура у свежей рыбы упругая, однородная, без слизи и различных пятен. Зеленоватые пятна на брюхе – это верный признак испорченности.
Убедиться в качестве можно и в домашних условиях. После приобретения можно опустить рыбу в ёмкость с водой, если она опустилась на дно, значит рыба свежая.
Ну а если в Бурятии вдруг есть любители свежих устриц, то рекомендуется покупать те, что с плотно закрытыми створками. В случае, если створки слегка приоткрытые, необходимо постучать по раковине. Если она захлопнется – устрица в отличном состоянии
