Летний период требует легких и освежающих блюд, и окрошка становится одним из самых популярных выборов. Представляем вам оригинальный рецепт этого Klassiker холодного супа, который сочетает в себе яркую свежесть и насыщенный вкус.
Для приготовления вам понадобятся: пучок зеленого лука, укроп, петрушка, кинза и несколько веточек мяты. В качестве основы используйте 400 граммов отварного картофеля, четыре вареных яйца, 70 граммов ветчины и 150 граммов колбасы. Не забудьте о свежих огурцах и редисе: по 200 и 100 граммов соответственно. Для заправки используйте сметану, горчицу, лимонный сок и один литр кефира. Необходимы также два литра льда для охлаждения.
Начинайте с мелкой нарезки зелени: лука, укропа, петрушки, кинзы и мяты. Посолите зелень и аккуратно помните ее, чтобы раскрыть аромат. Нарежьте картофель и яйца кубиками, а ветчину и колбасу — небольшими кусочками. Огурцы нарежьте соломкой, а редис натрите на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты объедините в большой миске.
Добавьте сметану с горчицей и лимонным соком, затем влейте лед и залейте все кефиром. Тщательно перемешайте до однородной консистенции и подавайте охлажденной. Этот рецепт отличается яркой свежестью и легкостью, что делает его идеальным вариантом для жарких летних дней.
