Лепёшки с картошкой, известные под именем кыстыбай, представляют собой идеальное блюдо для быстрого и вкусного перекуса. За считанные 30 минут можно создать настоящее кулинарное произведение, которое отлично подходит для завтрака, обеда или ужина. Эти лепёшки прекрасно сохраняют свой вкус как в горячем, так и в холодном виде, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Ингредиенты для лепёшек
- 500 мл кефира
- 600-650 г муки
- Пол чайной ложки соли и соды
- Картофельное пюре (по желанию можно обогатить сливками, маслом или зеленью)
Приготовление коржей
Первым этапом станет приготовление теста. Для этого в глубокой миске следует соединить кефир с солью и содой. Тщательно перемешав, постепенно добавлять муку, помешивая до тех пор, пока тесто не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Затем тесто разделяется на 8 равных частей, каждая из которых раскатывается в тонкую лепёшку, соответствующую диаметру сковороды.
На следующем этапе лепёшки обжаривают на сухой, предварительно разогретой сковороде. Важно жарить до золотистой корочки с обеих сторон. Во время обжаривания одной стороны стоит смазывать другую небольшим количеством сливочного масла. Как только лепёшка готова, её аккуратно снимают со сковороды.
Финальные штрихи
После обжаривания на одну половину каждой лепёшки кладут картофельное пюре. Количество начинки варьируется по вкусу – можно сделать как тонкий, так и более насыщенный слой. Аккуратно складывая лепёшку пополам, рекомендуется делать это, пока она ещё тёплая, чтобы избежать расслоения.
Следуя этим шагам, можно готовить остальные лепёшки. Они идеально подойдут как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с салатами, овощами или мясными изделиями. Эти лепёшки — отличный выбор для пикника или перекуса на ходу. Их неповторимый вкус и аромат не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.
