Картофельная запеканка — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно приготовить из самых обычных ингредиентов, которые найдутся на кухне. Она станет замечательным вариантом обеда или ужина и порадует как взрослых, так и детей.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг картофеля, отваренного до мягкости
- 300 г мясного фарша или отварной курицы (вес может быть заменён на ветчину, сосиски или даже рыбные консервы)
- 1 головка репчатого лука
- Растительное масло для жарки
- Горсть твердого сыра, натертого на терке
- Майонез для заправки
- Соль и перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Для начала стоит подготовить форму для запекания — смазать её растительным маслом. Затем половину отварного картофеля натереть на крупной терке и выложить ровным слоем на дно формы. Поверх картошки необходимо аккуратно распределить майонез.
Далее подготовьте начинку. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Готовый лук выложите на картофельный слой.
Следующий шаг — начинка. На лук разместите мясной фарш (если он сырой, просто аккуратно распределите его) или отварную курицу, ветчину, сосиски либо рыбу. Приправьте все солью и перцем по вкусу, затем снова сбрызните майонезом.
Натереть оставшееся количество картофеля и равномерно распределить его поверх начинки. Добавьте соль, перец и немного майонеза для получения румяной корочки.
Запекайте блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. После окончания времени обязательно выньте запеканку, посыпьте её тертым сыром и верните в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная корочка.
Прежде чем подавать, украсьте готовое блюдо свежей зеленью, и порадуйте близких своим кулинарным шедевром!
