Студенты создают уникальную безлактозную выпечку для Бурятии
Студенты вуза ВСГУТУ активно работают над созданием мучных кондитерских изделий с использованием безлактозного сырья. Проект, разработанный в рамках акселерационной программы «ТЕХНОБУРЯ», уже успешно прошел промежуточный этап и готовится к финальной защите.
Эта разработка призвана решить актуальную проблему: недостаток разнообразной и доступной выпечки для людей с непереносимостью лактозы, а также для всех, кто придерживается здорового образа жизни.
Лидер проекта Сергей Хабитуев делится впечатлениями: "Мы уже изготовили пробные партии на лактозном и безлактозном молоке и провели первую продажу в студенческой столовой. Покупатели высоко оценили продукт. Тесты показали: наша выпечка не уступает обычной, а иногда даже превосходит ее — безлактозные пончики оказались нежнее и насыщеннее обычных. "
Студенты ВСГУТУ демонстрируют, как инновации могут быть вкусными и полезными, открывая новые возможности для рынка здорового питания в регионе.
