Иногда самый простой вечер превращается в маленький праздник за столом, когда на сковороде начинается легкая работа: аромат лука и чеснока, плавно переходящий в сливочный шлейф. Именно так рождается блюдо, которое не требует особой подготовки и при этом радует планируемый комфорт.
Начинку для фрикаделек легко собрать из обычного говяжьего фарша и базовых ингредиентов. Смешайте фарш с панировочными сухарями, яйцом, молоком и ароматными добавками, сформируйте небольшие шарики и обжарьте до румяной корочки. Жир останется на салфетке, а на сковороде сохранятся следы вкуса для соуса.
Соус выходит мягким и насыщенным за счет сливок и легкой карамели из муки, обжаренной до цвета ореха. В жаровне лук и чеснок дают медленно развиться ароматам, затем добавляется бульон и специи, чтобы подчеркнуть сливочную текстуру.
Фрикадельки снова отправляются в соус, где они пропитываются вкусом и за несколько минут набирают сочность. Подача с любым гарниром превращает обычный вечер в уютный момент, который можно повторять и завтра, и послезавтра.
Приятного аппетита!
