Сегодня на повестке дня — изысканные голубцы, которые сочетает в себе куриное мясо и уникальную савойскую капусту. Этот рецепт порадует гурманов не только насыщенным вкусом, но и невероятной простотой в приготовлении.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Савойская капуста — 1 кочан
- Филе куриной грудки — 900 грамм
- Рис басмати (отварной) — 100 грамм
- Сметана — 200 грамм
- Протёртые томаты — 200 грамм
- Соль — 2 чайные ложки
- Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
- Приправы: для курицы и прованские травы — по 1 чайной ложке
Пошаговое приготовление
Начнём с риса: отварите его в подсоленной воде на среднем огне около 15 минут. Далее, аккуратно удалите основание листьев от кочерыжки савойской капусты и осторожно отделите их.
Удалите утолщение из центра каждого листа и бланшируйте их в соленой воде не более 3 минут. После этого поместите листья в дуршлаг для остывания.
Теперь приступим к мясу: нарежьте филе курицы на полоски и прокрутите через мясорубку. В полученный фарш добавьте 1 чайную ложку соли, специи и отварной рис. Тщательно перемешайте.
На каждый подготовленный лист капусты выложите порцию фарша, заверните, подгибая низ и бока. Выложите голубцы в смазанную растительным маслом форму.
Следующий этап — соус. Смешайте томаты, сметану, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и полейте готовыми голубцами. Если необходимо, добавьте немного кипятка в форму. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 40 минут.
По готовности добавьте свежую зелень петрушки и подайте к столу. Приятного аппетита!
