Голубцы по-новому: Пекинская капуста, фарш и пшено

Приготовление голубцов стало настоящим открытием для многих хозяек, ведь это блюдо, знакомое с детства, перестает восприниматься как сложное. Секретом уверенности в своих силах служит новые ингредиенты и свежий взгляд на традиционный рецепт. Один из интересных вариантов представила кулинарный блогер Даша. Ее подход с использованием пекинской капусты вдохновил на создание модифицированной версии классических голубцов.

Ингредиенты для приготовления

• Фарш: 400 г (рекомендуется нежирный говяжий)
• Пшено: 0,5 стакана (около 90-100 г)
• Лук: 70 г
• Морковь: 70 г
• Топлёное масло: 0,5 ст. ложки
• Листья пекинской капусты: около 14 штук
• Соль, перец и спец spices по вкусу

Приготовление соуса

• Томатная паста: 3 ст. ложки
• Сметана: 2 ст. ложки
• Соевый соус: 5 ст. ложек
• Вода: 100-150 мл

Первый шаг отварить пшено. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Овощи следует обжарить на сковороде с топлёным маслом до золотистого цвета. Затем их нужно объединить с фаршем и пшеном, добавив соль, перец и любимые специи. В этом рецепте использованы куркума, сушёный чеснок, укроп, мускатный орех и острый красный перец.

Листья пекинской капусты следует залить кипятком для размягчения. После минуты, когда они станут мягкими, можно начинать заворачивать смесь в листья. Каждый голубец требует одну-две ложки начинки, в зависимости от размера листа.

Чтобы придать блюду особый вкус, готовят соус, смешивая томатную пасту, сметану, соевый соус и воду. Получившейся смесью заливаются голубцы, которые затем выкладываются в форму для запекания.

Выпекать голубцы нужно в разогретой до 180 C духовке в течение 30-40 минут. Это простое и полезное блюдо станет настоящим украшением любого стола.