Соус песто — это универсальная приправа, которая станет настоящей находкой на вашей кухне. Его можно подавать к различным блюдам, добавляя яркие вкусы к повседневному рациону.
Ингредиенты для вашего песто
- Петрушка — 1 большой пучок
- Орехи (кешью или грецкие) — 60 г
- Твердый сыр — 40 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лимонный сок — 2-3 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление соуса
Первый шаг — подготовка орехов. Их стоит измельчить в блендере до состояния мелкой крошки, после чего пересыпать в подходящую миску. Хотя кешью отлично подходят, грецкие тоже не будут лишними.
Затем необходимо нарезать петрушку на небольшие кусочки и также измельчить в блендере. Важно не переборщить со временем, так как из за избыточного взбивания зелень может выделить много сока, что нежелательно.
Теперь смешиваем орехи с петрушкой. Добавляем натертый на мелкой терке сыр, выдавливаем чеснок, а также вливаем лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты нужно перевести в блендер и коротко взбивать до получения однородной густой массы.
Хранение и применение соуса
Готовый соус стоит перелить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике не более 10 дней. Чтобы обеспечить более длительное сохранение, сверху можно покрыть соус небольшим слоем оливкового масла. Если вы хотите, песто можно заморозить для последующего использования.
Этот соус привносит уникальный вкус в ваши любимые блюда. Его можно подавать к пасте, использовать в качестве намазки на бутерброды, а также применять для запекания рыбы или курицы, что делает его отличным дополнением к любому столу.
