Традиционный Пасхальный Кулич: Вкусный Символ Возрождения
Пасхальный кулич это не просто сладость, а сердце весенних праздников, символизирующий обновление и радость. Этот ароматный хлеб готовится из сдобного теста с добавлением изюма, орехов, цукатов и других сухофруктов, превращаясь в настоящее кулинарное искусство. Ниже представлен пошаговый рецепт, чтобы каждый мог порадовать себя и близких.
Что потребуется для начала
Перед тем как приступить к выпечке, стоит собрать все необходимые ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- Изюм, орехи, цукаты по вкусу
Этапы приготовления кулича
Шаг 1: Создаем опару. В теплое молоко растворить дрожжи, добавить столовую ложку сахара и треть муки. Хорошо перемешать и оставить в тепле на 15-20 минут, пока масса не начнет пузыриться.
Шаг 2: Готовим тесто. В глубокой миске смешивают яйца, оставшийся сахар и соль, добавляют подошедшую опару. Влить растопленное масло и перемешивать. Постепенно вводить остаток муки, вымешивая до мягкости и эластичности теста.
Шаг 3: Формируем куличи. Разделить тесто на равные части и сформировать куличики. Уложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом, и оставить на 30-40 минут для подъема.
Шаг 4: Выпекаем куличи. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте куличи в течение 30 минут, пока они не станут золотистыми. Проверка готовности - деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 5: Финальное украшение. Остывшие куличи можно украсить глазурью или кондитерской посыпкой. Взбить белок с сахаром до плотной пены и аккуратно нанести на поверхность.
Готовый кулич станет отличным дополнением к пасхальному столу, в компании традиционных угощений яйца, пасха и сладости. Приятного аппетита!