Как сохранить аромат кофе на месяцы: главные секреты хранения

Темнота, холод, низкая влажность и минимальный контакт с воздухом - лучшие условия для сохранения свежести кофейных зерен.

Кофе - это не просто напиток, а целый ритуал, который радует многих по утрам. Однако, даже самые качественные зерна могут утратить свой прекрасный аромат уже через неделю, если их не хранить правильно. Чтобы избежать этого, стоит разобраться в вопросе, как правильно сохранить кофе в зёрнах.

Правила хранения кофе в зёрнах

Основное правило для сохранения насыщенного аромата кофе: свет и воздух - главные враги его качества. Не стоит использовать стеклянные контейнеры для хранения, пусть даже они выглядят привлекательно. Такие ёмкости лишь способствуют попаданию света и кислорода, что негативно сказывается на продукте.

Оптимальным вариантом будет использование оригинальной упаковки с ZIP-застежкой и клапаном. Убедитесь, что упаковка хранится в сухом и темном месте, вдали от мест с сильными запахами, например, специй. Также избегайте перегрева высокие температуры способствуют быстрой потере аромата. Чтобы кофе оставался вкусным, лучше всего использовать его в течение трёх месяцев после обжарки; более старая продукция может потерять свои качества.

Как правильно хранить молотый кофе

Молотый кофе требует ещё более аккуратного обращения. Его свежесть может сохраняться всего 2 недели, если он хранится в герметичной упаковке. Если упаковка была открыта, лучше использовать кофе немедленно, так как площадь его контакта с воздухом при помоле значительно увеличивается, что ведёт к быстрой потере аромата.

Хранение кофе в условиях низкой температуры

Многим может прийти в голову идея сохранить кофе в холодильнике. Однако это не самый удачный выбор: высокая влажность и разнообразие запахов в холодильнике негативно сказываются на качестве кофе. Но хранить его в морозильной камере - хорошая идея!

Следует помнить о некоторых правилах:

Температура в морозильнике должна оставаться ниже -10-15С для лучшего результата.