Приготовление куриных колбасок — это целое искусство. Обычно все начинается с поиска кишок, последующего начинения, варки и жарки. Но сейчас все проще: можно просто снять кожу с курицы, завернуть в нее фарш и обжарить. Это блюдо не только быстрое в приготовлении, но и невероятно вкусное! Да, можно говорить о пользе, калориях и фигуре, но стоит только один раз попробовать, и эти колбаски станут вашим слабостью. Зажаренные, сочные, с насыщенным вкусом — что может быть лучше?
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
- 1-2 ломтика белого хлеба, замоченного в молоке
- куриная кожа
- 1-2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- наполнители: грибы или на ваш вкус
Приготовление колбасок
В этом рецепте в качестве обертки используется куриная кожа, которую рекомендуется накапливать. Как это сделать? Легко — при приготовлении куриного мяса просто снимайте кожу и кладите ее в морозильник. Так вы сможете использовать ее в дальнейшем. Если же кожи недостаточно, придется обрабатывать несколько куриц. Снимите кожу, нарежьте её на небольшие прямоугольники, пришивайте их простым швом, и можно будет переходить к начинке.
Создание фарша
Чтобы приготовить фарш, нужно прокрутить куриное филе, лук и отжатый хлеб через мясорубку. Для дополнительной сочности можно добавить жир, который сняли с курицы. После добавления соли и перца, фарш нужно тщательно вымешать, а также можно обогатить его различными наполнителями по вашему вкусу — от грибов и овощей до орехов и сухофруктов. Обязательно настоятельно рекомендуем оставить фарш в холодильнике на 30-40 минут для лучшего смешивания вкусов.
Формирование и запекание колбасок
На каждый кусочек кожи выкладывайте немного фарша, формируйте в виде колбасок и укладывайте их на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом с сухарями. Швом вниз — так румяность гарантирована! Для дополнительного эффекта можно смазать сверху майонезом или сметаной. Запекайте в духовке при 180-200°C около 30 минут, поливая жиром, который будет выделяться. В качестве альтернативы можно обжарить колбаски на сковороде.
Такое блюдо станет отличным угощением для друзей и родных, и один раз попробовать — обязательно захочется повторить!
