Неожиданный вкус: идеальная курица-гриль для любого стола

Запеченная курица-гриль с аппетитной хрустящей корочкой и насыщенным вкусом это блюдо, которое сможет украсить любое мероприятие. Подойдет как для уютного семейного вечера, так и для больших праздников. Главный секрет в правильно подобранном маринаде и технике запекания, которые подарят незабываемый результат.

Почему этот рецепт станет вашим фаворитом?

• Хрустящая корочка: специальный маринад и метод сушки сделают её особенной.
• Сочная текстура: курица, которая была правильно промаринована и приготовлена до совершенства.
• Сочетание с любыми гарнирами: это блюдо легко комбинируется с различными салатами и гарнирами.
• Легкость в приготовлении: все ингредиенты можно легко найти.

Ингредиенты для приготовления

• 1 целая курица (1,52 кг)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока (порезать)
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 1 ч. л. сушеного лука
• 1 ч. л. сушеного тимьяна (или прованских трав)
• 1 ч. л. соли (по желанию)
• по вкусу черный перец
• по желанию куркума (для яркости)
• 1 лимон (разрезанный пополам)

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка курицы

• Извлечь курицу из холодильника за 3040 минут до начала готовки, чтобы она достигла комнатной температуры.
• Тщательно промыть и насухо вытереть бумажными полотенцами это поможет добиться хрустящей корочки.
• Натирайте курицу солью как внутри, так и снаружи, и оставьте на 10 минут для лучшего результата.

2. Приготовление маринада

• В глубокой миске смешать оливковое масло, чеснок, паприку и другие специи.
• Нанести маринад на курицу, включая пространство под кожей это добавит особый вкус.
• Внутрь курицы поместить половинки лимона и оставшийся чеснок для насыщенности.

3. Запекание курицы

• Разогреть духовку до 200C, используя верхний и нижний обогрев.
• Положить курицу на решетку или в форму грудкой вверх.
• Запекать в течение 5060 минут до золотистого цвета, проверяя прозрачность сока при прокалывании.
• В конце добавить гриль на 35 минут, чтобы корочка стала еще более хрустящей, но следите, чтобы не подгорела.

Советы для идеального результата

• Чтобы достичь наивысшей степени хрустящей корочки, можно за день натереть курицу солью и оставить в холодильнике без покрытия.
• Если духовка отсутствует, можно воспользоваться грилем или аэрогрилем.
• Для получения карамелизированной корочки добавьте 1 ст. л. мёда в маринад.