Как сделать фасоль в томате: вкусно и просто

Фасоль, консервированная в томате, является настоящим кулинарным хитом, который не оставит равнодушными ни гурманов, ни тех, кто просто хочет порадовать себя и своих близких. Этот простой и доступный рецепт гарантирует, что ваша заготовка будет не только вкусной, но и полезной. Кроме того, сдавая свою фасоль на зиму, можно значительно сэкономить на продуктах в холодные месяцы.

Идеальное сочетание

Фасоль в томате это не только прекрасный способ сохранить ее на зиму, но и замечательное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу, так и в качестве самостоятельного варианта. Яркий томатный соус делает это угощение особенно привлекательным и питательным.

Необходимые ингредиенты

• Болгарский перец 2 кг
• Помидоры 1 кг
• Лук 0,5 кг
• Фасоль 0,5 кг
• Чеснок 1 головка
• Сахар 100 г
• Соль 50 г
• Лимонная кислота 1 ч. л.
• Растительное масло 250 мл

Приготовление

1. Начните с отваривания фасоли до полной готовности.

2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

3. Затем добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и продолжайте обжаривать всё вместе.

4. Нарежьте помидоры и прокрутите их через мясорубку. Смешайте с обжаренными овощами и добавьте готовую фасоль.

5. Введите сахар и доведите массу до кипения на среднем огне.

6. Добавьте соль и лимонную кислоту, на медленном огне варите до готовности овощей.

7. Переложите смесь в стерилизованные банки и закатайте крышками. Поместите банки вверх дном и укутайте их на сутки теплым пледом для стерилизации.

После этого консервация отправляется на хранение в шкаф. Эти заготовки будут незаменимы зимой, когда хочется чего-то вкусного и сытного!