Как сохранить клюкву на весь год: секреты без варки
Клюква давно завоевала репутацию суперпродукта, и на это есть причины. Хотя свежие ягоды укрепляют иммунитет благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов, их настоящая сила кроется в фитосоединениях полезных веществах, которые растения вырабатывают для защиты от болезней. Эти соединения имеют противовоспалительное, антибактериальное и антиоксидантное действие.
Доказано, что кислый вкус клюквы требует добавления подсластителей в соки и другие продукты, что порой может затушить природный аромат ягод. Однако есть способ сохранить клюкву на зиму с сахаром без варки, что позволит сохранить все её полезные свойства и сделать процесс употребления более приятным.
Клюква с сахаром: простой способ сохранения
Клюква, законсервированная без варки, открывает широкий спектр применения: от сладких джемов и гарниров к мясным блюдам до добавления в чаи и десерты. Чтобы ягоды действительно были вкусными и полезными, важно соблюдать правильную технологию приготовления.
Ингредиенты:
- 500 г свежей клюквы;
- 500 г сахарного песка.
Этапы приготовления:
- Тщательно промыть клюкву и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
- Выложить ягоды на полотенце и дать им высохнуть, проверяя каждую ягоду на свежесть.
- Переложить клюкву в миску, добавить сахар и тщательно растереть с помощью толкушки или блендера.
- Дать смеси отдохнуть для растворения сахара, после чего разложить по контейнерам, закрыть пленкой и отправить в морозильник.
- Если замораживать не планируется, необходимо простерилизовать банки для хранения. Переложить массу в подготовленные банки, закрыть крышками и поставить в холодильник или погреб.
Вам также может понравиться:
- Котлеты по министерски из куриного филе
- Рецепт классических драников
- Топ-5 кулинарных лайфхаков
Каждая новая неделя это шанс обновить меню, а на платформе Шефмаркет всегда можно найти новые вкусные блюда. Зайдите на сайт chefmarket.ru для поиска полезных идей и рецептов.