Слоёное печенье: простота и восхитительный вкус

22 февраля 2026, 00:13

Слоёное печенье это не только аппетитное, но и увлекательное в приготовлении лакомство. Благодаря хрустящей и рассыпчатой текстуре, оно станет идеальным угощением к чаю или кофе.

Ингредиенты для идеального печенья

  • 200 г маргарина
  • 100 г сметаны или кефира
  • 1 г соли
  • 500 г муки
  • 2 желтка
  • 2 белка для смазки
  • Мелкий сахар по вкусу

Этапы приготовления слоёного печенья

Хотя процесс создания слоёного теста требует немного времени, результат непременно оправдает усилия. Следуйте этим простым шагам:

  • Просейте муку через сито, добавьте нарезанный маргарин и тщательно растирайте до получения мелкой крошки. Вместо маргарина можно использовать сливочное масло или их комбинацию.
  • В другой ёмкости смешайте желтки, соль и сметану, тщательно перемешайте до однородной массы.
  • Соедините полученную смесь с мучной крошкой и замесите тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавьте немного муки и вымесите.
  • Оберните тесто в пленку и охладите в холодильнике на один час.
  • После охлаждения раскатайте тесто в пласт, сложите его пополам и снова раскатайте. Повторите этот процесс дважды с перерывами на 30 минут в холодильнике.
  • После последнего охлаждения нарежьте тесто на желаемые формы полоски, ромбики или треугольники.
  • Взбейте белки в крепкую пену и обмакните каждое печенье с одной стороны, а затем обваляйте в сахаре.
  • Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, с сухой стороны вверх.
  • Разогрейте духовку до 230-240C и выпекайте печенье до золотистой корочки.

    • На выходе получится рассыпчатое, хрустящее и невероятно вкусное слоёное печенье, которое обязательно поднимет настроение.

    Приятного чаепития!

    Оцените рецепт и делитесь своими впечатлениями, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Buryatiya-news.ru