Немецкий суп с омлетом это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным решением как для буднего дня, так и для праздничного стола. Этот оригинальный суп порадует гурманов благодаря сочетанию свежих ингредиентов и насыщенного бульона.
Ингредиенты:
- Куриные голени 500 г
- Потомидоры 2 шт.
- Лук-порей 0,3 стебля
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Красный лук ? шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Тмин 1 щепотка
- Красная paprika 3 щепотки
- Перец по вкусу
- Вода 1,5 л
Для омлета:
- Яйца 2 шт.
- Молоко 80 мл
- Соль морская 1 щепотка
- Перец чили (сухой) 2 щепотки
- Порей или любая другая зелень по вкусу
Приготовление:
Приготовьте бульон: положите куриные голени в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слетите первый бульон, затем снова залейте свежей водой. Добавьте в кастрюлю помидоры, порей, половину луковицы, неочищенный чеснок и лавровый лист. Посолите и добавьте специи. Уменьшите огонь и варите, пока курица не станет мягкой, регулярно снимая пену. В конце можете добавить нарезанную морковь, если хотите.По окончании варки выньте из бульона овощи и процедите бульон, отделяя мясо от костей. Если куриные кусочки мелкие, их можно оставить прямо на костях.Теперь приготовьте омлет: объедините яйца с молоком, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте. Мелко нарежьте зелень или порей и также добавьте в смесь.Вылейте омлет в маленькие силиконовые формочки, по желанию приправьте перцем чили и запекайте в духовке или микроволновке до готовности. Используйте метод варки в пакете, чтобы сохранить все ароматы. Нарежьте готовый омлет на кусочки.Перед подачей налейте в тарелку бульон, добавьте куриные кусочки и ломтики омлета. Подавайте горячим.Приятного аппетита!