Как правильно варить пельмени, чтобы они не слипались

Чтобы ваши пельмени остались аппетитными и не слиплись во время готовки, нужно следовать нескольким простым, но важным рекомендациям. Даже такой незамысловатый процесс, как варка пельменей, имеет свои секреты, которые помогут избежать неприятных сюрпризов. Приготовление домашних пельменей не отличается от варки купленных в магазине.

Секреты вкусной варки пельменей

Прежде всего, необходимо позаботиться о правильном количестве воды. Для 500 граммов пельменей потребуется полтора литра жидкости. Важно добавить немного соли: одной чайной ложки на литр будет достаточно, а если хотите, можно добавить разные приправы, например, несколько лавровых листиков и перца.

Когда вода закипит, аккуратно засыпайте пельмени, не забывая помешивать их, чтобы они не прилипали друг к другу. Еще один совет в воду можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, что также предотвратит слипания теста.

Время варки пельменей зависит от их размера: крупные варятся 10-12 минут, мелкие около 7 минут. Важно не переварить, иначе они могут распасться. На упаковке, как правило, указано оптимальное время приготовления.

Причины слипания пельменей

Слипание пельменей может происходить по разным причинам. Одна из наиболее распространенных разморозка перед варкой. Замороженные пельмени лучше сразу отправлять в кипящую воду. Кроме того, недостаток воды в кастрюле также может стать причиной проблемы: пельмени должны быть полностью покрыты водой, чтобы свободно плавать.

Как уже упоминалось, добавление растительного масла и периодическое помешивание необходимые условия для успешного приготовления. Еще один секрет: добавьте небольшое количество сливочного масла в кастрюлю перед варкой, что даст не только вкус, но и избавит от пены при варке.

Как сохранить пельмени после варки

Самый вкусный момент это сразу же насладиться свежеприготовленными пельменями. Однако, если нужно оставить их на какое-то время, желательно обильно смазать пельмени растительным или сливочным маслом, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник. Хранить их таким образом можно до 6 часов, а перед подачей разогреть.

Важно помнить, что хранить сваренные пельмени в бульоне не рекомендуется: тесто размоется и потеряет аппетитный вид, сообщает Наша Жизнь.