Необычные оладьи на кефире: вкус пиццы в каждом кусочке

Этот оригинальный рецепт предлагает несладкие оладьи с начинкой, напоминающей пиццу. Благодарю кефир, угощение получается легким и воздушным, а растопленный сыр придаст золотистую корочку. Начинить блюдо можно чем угодно от ветчины до курицы, а для любителей гавайской версии пиццы подойдут консервированные ананасы. Чтобы начинка не потеряла свою сочность, можно добавить немного сметаны.

Ингредиенты для приготовления

Для основного теста

• Куриные яйца 3 шт.
• Кефир 1 стакан
• Пшеничная мука 5 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль по вкусу

Для начинки

• Копченая колбаса 150 г
• Твердый сыр 70 г
• Помидор 1 шт.

Пошаговая инструкция

Перед началом работы важно заранее достать яйца и кефир из холодильника, чтобы они немного согрелись. Муку лучше просеять для пышности. Приготовьте сковороду.

Шаг 1

Нарежьте колбасу и помидор на маленькие кубики. Сыр натрите на крупной терке. Если помидор очень сочный, лучше удалить семена и концевая кусочки плода бумагой для уменьшения влаги.

Шаг 2

В глубокой миске разбейте яйца, добавьте к ним кефир и немного соли. Постепенно всыпьте просеянную муку, помешивая венчиком. После получения однородной массы добавьте кубики колбасы и натертый сыр, тщательно перемешайте.

Шаг 3

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте небольшие порции теста. Жарьте оладьи по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи лучше переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Для подачи используйте тарелку с низкими бортиками. Блюдо можно украсить свежей зеленью и помидорами черри.