Как сделать идеальную хрустящую корочку на запеченном картофеле

Запеченный картофель это простое, но любимое многими блюдо, прекрасно подходящее для расслабляющего вечера после напряженного рабочего дня. Хотя в интернете можно встретить множество сложных рецептов, шеф-повар Джек Стайн предлагает более легкий способ, не требующий излишнего количества ингредиентов.

Простой список ингредиентов

Для достижения хрустящей корочки понадобятся лишь:

• картофель 1 кг;
• растительное масло;
• утиный жир;
• специи по вкусу.

Этапы приготовления

Первым шагом является подготовка картофеля: следует очистить его и нарезать на равные кусочки. Затем поместите картофельные куски и оставшиеся шкурки в кипящую воду. Шеф Стайн советует добавить достаточное количество соли в воду и варить картофель в течение 15-20 минут, после чего аккуратно слейте воду, не повредив кусочки.

Следующий этап разогрев духовки вместе с противнем. Вылейте в разогретый противень большое количество растительного масла и верните его в духовку, чтобы масло стало действительно горячим. После этого аккуратно уложите картофель на противень, добавив немного масла сверху, и оставьте его запекаться на один час.

Для достижения равномерной корочки важно поворачивать картофель каждые 20 минут. Непосредственно перед подачей блюда на стол, сбрызните картофель утиным жиром для придания аромата и приправьте черным перцем по вкусу. Такой простой способ поможет вам насладиться отличным вкусом с хрустящей корочкой, не затрачивая много времени на приготовления.