Кисельные традиции: как сделать идеальный овсяный кисель

Овсяный кисель: блюдо, которое знакомо многим с детства, и, что важно, вызывает настоящие воспоминания о домашних традициях. Секрет этого простого, но невероятно вкусного лакомства усмотрен в каждом ложке. Множество людей открыли для себя его вкус, ведь это не только десерт, но и удивительно питательное угощение, сообщает источник.

Ингредиенты

• Овсяные хлопья 200 г
• Вода 1 л
• Соль щепотка
• Сахар 1 ст. ложка

Приготовление

Густота киселя зависит от количества воды: для более жидкого варианта можно добавить больше, а для плотного оставить меньше. Начать стоит с того, чтобы залить овсяные хлопья теплой водой, тщательно перемешать и оставить на 1-2 суток при комнатной температуре. В период зимних морозов процесс может занять до двух дней, тогда как летом всего за несколько часов можно получить нужный результат.

Как только поверхность начнёт покрываться пузырьками и появится характерный кисловатый запах, можно перейти к следующему этапу. Слить получившуюся массу через мелкое сито, чтобы отделить жидкость от жмыха. Нельзя забывать о том, что из этого жмыха может получиться отличная каша, ведь ни одно полезное сырьё не должно пропадать!

Теперь осталось добавить сахар и щепотку соли. Поместить овсяную жидкость на огонь и варить, постоянно помешивая, на небольшом огне. Важно следить за тем, чтобы кисель не пригорел. Как только начнут появляться первые пузырьки, моментально снимите с огня. Не стоит затягивать, особенно если вы предпочитаете более густой вариант, так как при длительной варке он может стать комковатым.

Теперь кисель готов к подаче! Его можно есть как в горячем, так и в охлаждённом состоянии, добавляя к нему любимые наполнители: варенье, мёд или обжаренные грибы. Приятного аппетита!