Нежный муссовый торт с ягодами и ароматом базилика

1 марта 2026, 06:49

Этот торт действительно можно назвать нежным облаком легкий мусс на воздушной шоколадной основе просто завораживает. Сочетание взбитых сливок с апельсиновыми нотами и свежими ягодами делает десерт незабвенным, а базиликовый акцент добавляет уникальности, от которой невозможно устоять!

Вес порции: 1750 г (на 6 персон)

Время приготовления: 35-40 минут

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

- 200 г замороженной клубники

- 50 г замороженной малины

- 50 г замороженной черники

- 2 пакетика желатина

- 500 мл сливок (35%)

- 180 г сахара

- 1 апельсин

- 440 г творожного сыра

- 200 г шоколадного печенья

- 100 г сливочного масла

- 2-3 листика базилика

- 1 круглая бумажная форма

Пошаговая инструкция

  • Приготовление основы: Разогрейте духовку до 200С. Сливочное масло нужно предварительно размягчить. Для этого его можно оставить при комнатной температуре или немного разогреть в микроволновке (10-15 секунд). Смешайте масло с печеньем в блендере до однородной массы (в случае отсутствия блендера, ingredients можно нарезать и соединить вручную). Выложите массу в форму, утрамбуйте и запекайте 10 минут.
  • Приготовление ягодной массы: В сотейник поместите ягоды, половину сахара и 50 мл воды (примерно одна рюмка). Готовить на среднем огне 5 минут, помешивая. Уберите с плиты. 1/3 ягод переложите в блендер и измельчите, добавьте желатин и перемешайте. Соедините с остальными ягодами и оставьте на столе на 15-20 минут. В остывшую смесь добавьте рубленый базилик, оставив несколько листиков для декора.

    • Сборка торта: Перелейте 140 г сливок в сотейник. Натрите цедру апельсина. Доведите сливки до кипения, добавьте оставшийся сахар и остудите. Когда сливки немного остынут, добавьте второй пакетик желатина и тщательно перемешайте. В глубокой миске объедините творожный сыр с сливками и взбейте до пышности. Влейте холодные сливки, взбивайте еще 3 минуты. Аккуратно добавьте ягодную массу и вылейте на корж. Уберите в холодильник на 1 час. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Ужин Дома
    Больше новостей на Buryatiya-news.ru