Уникальный рецепт блинов с творогом, который станет семейной традицией
Процесс создания идеальных блинчиков порой сравним с волшебством. Хозяйки на кухне яростно ищут не просто вкусные, а настоящие шедевры — тоненькие, с дырочками и простым в приготовлении рецептом. И так бывает, что удачные блины действительно на вес золота.
Рецепт блинов на кефире с творогом и вареной сгущенкой может подарить вашим семейным вечерам особую атмосферу уюта и тепла.
Что потребуется:
Яйцо — 2 шт.
Кефир 3,2% — 300 мл
Мука — 150 г
Кукурузный крахмал — 10 г
Сода — 0,5 ч.л.
Сахар — 20 г
Топленое масло — 40 г
Творог 9% — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Вареное сгущенное молоко — 50 г
Сливки 22% — 100 мл
Время на приготовление: 45-50 минут + 10 минут на подготовку.
Подготовка к готовке:
Первое дело — разогреть духовку до 170 градусов. В глубокой миске венчиком взбить два яйца, затем добавить муку, продолжая тщательно перемешивать. Влейте кефир, 2 ст. л. растительного масла, добавьте соль, сахар, крахмал и взбейте до однородности. В конце добавьте 100 мл кипятка. Тесто должно напоминать густой кефир. Дайте ему настояться 10 минут, после чего добавьте соду.
Растопите топленое масло в микроволновке. Разогрейте сковороду и смажьте её топленым маслом. Налейте на сковороду немного теста, вращая её, чтобы тесто равномерно растеклось. Если необходимы корректировки, можно аккуратно разгладить его кисточкой.
Когда края блина начинают подсыхать (примерно через 1-2 минуты), аккуратно подденьте их и переверните. Обжарьте с другой стороны еще минуту. Перекладывайте готовые блины на тарелку и дайте им остыть. Повторяйте процесс, смазывая сковороду маслом каждый раз.
Для начинки смешайте в миске творог и одно яйцо до получения однородной массы. Выложите начинку на блинчики и заверните их. Запекайте в духовке в течение 15 минут при 170 градусах.
Приготовьте соус: в сотейнике соедините сливки и сгущенное молоко. Греьте на медленном огне до загустения и полного растворения сгущенки. Подавайте блестящие блинчики с соусом!
Приятного аппетита!
_____________________
Также можно заказать набор продуктов и присоединиться к кулинарной семье «Ужин Дома».
