В конкурсе Кухня-на-Амуре Бурятия разделила первое место с Беларусью
Шеф-повар ресторана Мармарис в Улан-Удэ Николай Чернояров и кондитер Аяна Иванова из ресторана Эфир стали победителями II Международного конкурса Кухня-на-Амуре 2026, прошедшего в Хабаровске. В конкурсе участвовали команды из Китая, Белоруссии, Узбекистана, Вьетнама, России.
В беседе с корреспондентом МК в Бурятии Николай признался, что они ехали именно за победой. За плечами у обоих были свои достижения: у Николая победа на гастрофестивале Уда.Еда, у Аяны, студентки 4-го курса колледжа туризма и сервиса, в конкурсе Профессионалы.
В конкурсе Кухня-на-Амуре, проходившем на базе торгово-экономического техникума, Николай готовил горячее из тушки курицы и дальневосточных грибов, Аяна десерт из творога и брусники. Эти компоненты были базой для всех конкурсантов. Бурятская команда придумала и отработала свои позиции. Николай, как опытный шеф-повар, поддерживал 18-летнюю Аяну советами для нее это был первый выход на столь серьезную площадку. Кондитер сама придумала десерт: тарт на основе песочного теста с кремом из творога и сливок, брусничным конфи с малиной и облепихой.