В Бурятии студент вуза разрабатывает полезный лимонад
Даниил Хивренко, студент Восточно-Сибирского государственного университета технологии и управления (ВСГУТУ), получил грант в миллион рублей на разработку технологии пробиотических лимонадов на основе молочной сыворотки.
В рецептуре также используются полезные микроорганизмы и экстракты ягод и лекарственных трав Бурятии, сообщает пресс-служба вуза.
– Это лимонад, но необычный. Обычный лимонад – это вода, сахар и вкусовые добавки. Основа нашего напитка – переработанная молочная сыворотка, которую молочные заводы должны утилизировать, – рассказал Хивренко. – Мы добавляем в неё полезные бактерии, они её сквашивают, и получается газированный напиток. Чтобы обогатить его витаминами и микроэлементами, мы добавляем экстракты ягод и лекарственных трав, которые растут в Бурятии.
По вкусу лимонад напоминает обычный лимонад, а по пользе он сравним с кефиром или йогуртом.