Пышный бисквитный пирог с творогом и замороженными ягодами

Для пирога подойдут любые замороженные ягоды: размораживать их перед выпечкой не нужно. В описанном варианте использовалась смесь красной и чёрной смородины, а стеклянную форму нагревали постепенно — от 100 до 180 °C. **Ингредиенты:** - яйца С1 — 3 шт.; - сахар — 200 г; - молоко — 120 мл; - рафинированное масло — 100 мл; - соль — на кончике ножа; - мука высшего сорта — 250 г; - ванильный сахар — 10 г; - разрыхлитель — 12 г; - творог — 180–200 г; - замороженные ягоды — 200 г; - сахарная пудра — 2 ст. ложки. **Приготовление** 1. Взбейте яйца с солью и ванильным сахаром. В несколько приёмов добавьте обычный сахар и продолжайте взбивать до пышной массы. 2. Влейте молоко и масло, перемешайте миксером на низкой скорости. Добавьте муку с разрыхлителем и взбейте до однородности. 3. Смажьте маслом форму диаметром 26 см и вылейте в неё тесто. Равномерно распределите сверху творог, затем посыпьте замороженными ягодами. 4. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C. Для стеклянной формы в описанном приготовлении духовку сначала разогрели до 100 °C, поставили в неё форму и постепенно довели температуру до 180 °C. 5. Полностью остудите пирог: при остывании он немного осядет, это нормально. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.