Насыщенный вкус лесных грибов отлично раскрывается и без мясного бульона. Такой суп получается сытным, ароматным и не требует сложных ингредиентов. На приготовление уйдёт около 25–30 минут, если грибы уже отварены.
Ингредиенты на 3 литра супа
- 300 г варёных замороженных лесных грибов;
- 2–3 картофелины;
- 1 луковица и 1 морковь;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу;
- сливки или сметана для подачи — по желанию.
Как приготовить
Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, снимая пену.
Пока картофель готовится, измельчите лук, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и готовьте вместе около 10 минут, периодически помешивая.
Переложите грибную смесь в кастрюлю, посолите и варите суп ещё 10–15 минут на умеренном огне. Перед подачей добавьте в тарелку немного сливок или сметаны — если хочется сделать вкус более нежным, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".