В наше время наперекор кричащим рекламным лозунгам о "чудо-продуктах" и так называемых "суперфудах", появляется необходимость пересмотреть старые представления о питании. Под прицел попадают экзотические продукты — ягоды асаи, семена чиа и прочие растительные новинки, которые, по мнению производителей, должны спасти нас от всех болезней. Но есть ли в этом хоть доля правды? Ученые утверждают, что настоящим суперфудом является мясо.
Нутритивная плотность мяса
Когда речь идет о питательных веществах, мясо, безусловно, должно быть на первом месте. Оно обеспечивает организм полноценными белками, содержащими все незаменимые аминокислоты, а различные растительные белки лишь дополняют картину, но не могут стать ее основой. Для усвоения полного белкового профиля необходимо комбинировать разные растительные источники, что значительно увеличивает количество углеводов и калорий, сообщает Дзен-канал "КАРНИВОР | Андрей Блок".
Витамины и минералы, содержащиеся в мясе, доступны в формах, которые легко усваиваются организмом. Например, витамин B12 — важнейший элемент для здоровья нервной системы, найденный исключительно в животных продуктах. Витамин A, содержащийся в печени, и витамин D3 из яичных желтков являются незаменимыми для поддержания иммунной системы и обмена веществ. Кроме того, огромное количество гемового железа и цинка в мясе делает его незаменимым для здоровья в целом.
Легкая усвояемость и отсутствие антинутриентов
Мясо не содержит антинутриентов — таких как фитаты и лектин, которые природные растения используют в качестве защитных механизмов от хищников. Напротив, мясо легко усваивается кишечником, обеспечивая организму все необходимые вещества без помех. Отличие веса и прочих антинутриентов в растительной пище делает ее менее подходящей для всех, кто стремится к оптимальному здоровью.
Энергия и исцеление от заболеваний
Мясная пища обладает высокой энергетической эффективностью, ведь жиры из мяса служат стабильным источником энергии, не вызывая резких скачков уровня сахара в крови. Человеческий мозг, как ни странно, наиболее эффективно работает именно на жирах. Мясо также стало известным как мощный целебный инструмент: многие исследования показывают, что оно может облегчать симптомы аутоиммунных заболеваний и улучшать общее состояние здоровья.
Подводя итоги, становится очевидным: отказ от мяса в пользу растительных "суперфудов" — это не выбор, а риск потерять здоровье. Мясо остается основным продуктом, который предоставляет жизненно важные нутриенты и возвращает организму силы.
