В этом году кулинарные эксперименты выходят на новый уровень с невероятным сочетанием — чатни из красной смородины с корн-догами. Этот уникальный соус отличается приятным кисло-сладким вкусом с пряным оттенком, что делает его универсальным дополнением к различным блюдам. Чатни отлично подходит к сырам, бургерам, мясным закускам и даже просто к тостам, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для чатни
- 300 г красной смородины
- 50 мл воды
- 4 штуки гвоздики
- 1/2 штуки жгучего красного перца
- 1 репчатый лук
- 2 ст. ложки растительного масла
- 60 г сахара
- 1/2 ч. ложки молотого имбиря
- 1/4 ч. ложки корицы
- 1/2 ч. ложки копченой паприки
Приготовление чатни и корн-догов
Первым делом необходимо промыть красную смородину. Затем переложить ягоды в кастрюлю, добавить воду и гвоздику. Выдержите смесь на среднем огне в течение 5-7 минут. После этого нужно измельчить полученную массу в блендере до однородной консистенции и процедить сок через сито обратно в кастрюлю.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а жгучий перец очистите от семян и мелко порежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и перец, обжаривая до золотистого цвета. Затем переместите смесь в кастрюлю, добавив сахар, имбирь, корицу и паприку. Проварите на небольшом огне около 15 минут и отложите в баночку для остывания.
Переходя к корн-догам, начните с смешивания пшеничной и кукурузной муки в миске. Добавьте сахар, соль, соду, разрыхлитель и паприку, хорошо перемешайте. Вбейте яйцо и добавляйте молоко постепенно, пока не достигнете нужной густоты теста. Важно, чтобы консистенция была достаточно плотной.
Нанизайте сосиски на шпажки, а затем аккуратно обваляйте их в тесте, используя узкий стакан для удобства. Разогрейте масло в глубокой сковороде и жарьте корн-доги до золотистой корочки. Подавайте горячими с приготовленным чатни.
Этот неповторимый дуэт, состоящий из чатни и корн-догов, обязательно привлечёт внимание как праздничных, так и будничных застолий, добавляя разнообразие и новые акценты в привычное меню.
