Молочный пудинг — это десерт, который завораживает своей легкостью и воздушностью. Приготовленный из молока, сгущенного молока и яиц, он способен стать настоящим хитом на любом столе, будь то праздничный банкет или обычный семейный ужин.
Идеальный десерт для любого повода
Этот десерт прост в приготовлении, хотя требует немного терпения для застывания. Планируйте его заранее и позвольте избежать лишней суеты — стоит только запастись ингредиентами и немного отдохнуть, пока пудинг превращается в настоящую кулинарную шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Молоко: 500 мл (200 мл для желатина и 300 мл для желтков)
- Желтки: 3 штуки
- Сгущенное молоко: 360 г
- Ванильный сахар: 1 пакетик (8 г)
- Желатин: 30 г
Поэтапное приготовление
Первым делом подготовьте желатин, залив его 200 мл молока — это поможет ему хорошо набухнуть. Оставьте его в покое на некоторое время, чтобы он подошел.
Тем временем в кастрюлю налейте оставшееся молоко и добавьте 3 яичных желтка. Вместе с ванильным сахаром и банкой сгущенного молока перемешайте все до однородности. Доведите смесь до состояния легкого кипения, тщательно помешивая, чтобы избежать пригорания. Важно, чтобы на дне кастрюли не осталось густых комков.
Как только смесь начнет закипать, снимите её с огня и добавьте заранее подготовленный желатин, тщательно размешивая его до полного растворения. Переливайте смесь в любые подходящие контейнеры, даже в обычный пакет из-под молока, если у вас нет специальных форм. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Когда пудинг застынет, аккуратно извлеките его из формы, сделав надрезы на пакете, и подавайте, посыпав орехами, кокосовой стружкой или другим вкусным декором по вашему выбору. Такой десерт — это не только приятно для глаз, но и невероятно вкусно!
