Сладости, приготовленные с любовью, способны поднять настроение и сделать любой чаепитие особенным. От классических бисквитов до изысканных кондитерских шедевров — существуют тысячи вариантов угощений для ценителей домашней выпечки. Сегодня речь пойдет о шоколадном рулете, который не только порадует ваш вкус, но и украсит праздничный стол.
Ингредиенты для бисквита:
- Мука: 100 г
- Яйца: 4 шт.
- Сахарная пудра: 140 г
- Какао-порошок: 3 ст. ложки
- Сливки 33%: 200 г
- Творог: 150 г
- Вишневое варенье: по вкусу
Приготовление бисквита:
Для начала яйца разделите на желтки и белки. Взбейте белки с щепоткой соли и 120 г сахарной пудры до крепкой пены. Далее просейте муку, добавьте половину какао, желтки и аккуратно вмешайте взбитые белки. Получившееся тесто равномерно выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте бисквит в разогретой до 180-185 градусов духовке около 12 минут. После этого переверните его на натертую сахаром ткань и аккуратно снимите бумагу, предварительно слегка смочив ее водой.
Приготовление крема и сборка рулета:
Сливки взбейте до насыщенной пены. Творог растереть с 1 ст. ложкой сахарной пудры и объедините с взбитыми сливками. Этот насыщенный крем станет идеальным наполнителем для рулета.
Нанесите крем на остывший бисквит и, используя полотенце, аккуратно сверните в рулет. Обсыпьте оставшимся какао-порошком, переверните швом вниз и дайте настояться около 40-60 минут. После этого нарежьте рулет на порции и подавайте с вишневым вареньем, чтобы создать неповторимый вкус, который оставит только положительные эмоции.
