Каждый, кто ценит домашнюю атмосферу и сладкие угощения, должен попробовать печенье "Земелах". Это простое, но невероятно вкусное лакомство с хрустящей корочкой, выполненной в сахарно-коричневом стиле, станет настоящим украшением любого стола, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Что понадобится для выпечки?
- 130 г сливочного масла
- 1 крупное яйцо
- 120 г сахара (плюс еще 2 ст. ложки для посыпки)
- 1 ст. ложка молотой корицы
- щепотка соли
- 40 г сметаны (примерно 1 ст. ложка с горкой)
- 280 г муки
- 6 г разрыхлителя теста
Этапы приготовления
В растопленное сливочное масло добавить сахар и щепотку соли, взбить венчиком или миксером. После этого влить яйцо и добавить сметану, продолжая взбивать до однородной массы. Через некоторое время добавить 100 г муки и разрыхлитель и продолжить взбивать, пока не получится пышная кремообразная текстура.
Затем постепенно всыпать оставшуюся муку, замешивая тесто. Не стоит добавлять слишком много муки сразу — в процессе замеса тесто станет более плотным, и его будет легко собрать в один ком. Завершив замешивание, закрыть тесто и охладить в холодильнике в течение 20 минут.
Тем временем, подготовьте противень с двумя листами пергамента и разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатать тесто до толщины около 6 мм между пергаментами. Придать форме прямоугольник, острыми движениями нарезать тесто на ромбы, что является традиционным способом для этого печенья.
Перенести тесто на противень и смешать оставшиеся 2 ст. ложки сахара с 1 ст. ложкой корицы. Ровно посыпать полученной смесью нарезанное тесто, не забывая про края. Выпекать в духовке примерно 15 минут, пока края не станут золотистыми. После выпекания, пока печенье еще мягкое, аккуратно разрезать его на отдельные кусочки и дать остыть.
Получившееся печенье "Земелах" порадует своим вкусом и ароматом. Это сладкое угощение идеально подойдет к утреннему кофе или вечернему чаю!
