В кулинарном мире существует множество рецептов, но сочные куриные отбивные в духовке заслуживают особого внимания. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и просто в приготовлении, а его аромат непременно привлечет всех домашних к столу.
Ингредиенты и начальная подготовка
Перед тем как приступить к созданию этого кулинарного шедевра, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 600 г куриного филе;
- 2 луковицы;
- 250 г шампиньонов;
- 1 ч.л соли;
- 1/2 ч.л специй для курицы;
- Соус бешамель: 300 мл молока, 30 г сливочного масла, 1,5 ст.л муки, 1/3 ч.л соли и щепотка мускатного ореха.
Приготовление отбивных
Процесс создания отбивных начинается с подготовки начинки. Лук и грибы нарезаются и обжариваются на растительном масле, пока не станут золотистыми. Затем куриное филе разделяют на удобные кусочки и тщательно отбивают с обеих сторон, приправляя солью и специями.
Форма для запекания смазывается маслом, и первым слоем укладывается мясо. На него аккуратно выкладываются обжаренные грибы с луком. Далее необходимо приготовить соус бешамель. Для этого в ковше растапливается сливочное масло, добавляется мука, и всё это следует быстро перемешать, чтобы избежать комков. Затем вливается молоко, приправляется щепоткой мускатного ореха и соли, и соус доводится до нужной консистенции.
Запекание и сервировка
Готовый соус поливается на отбивные, что придаёт им особую сочность. Затем сверху посыпается натертым сыром и блюдо отправляется в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Главное здесь — следить за тем, чтобы оно зарумянилось до золотистой корочки.
Такой способ приготовления позволяет получить невероятно ароматные и сочные куриные отбивные с грибным и сливочным вкусом, которые порадуют всю семью. Это обед, который будет помнить каждый, кто его попробует!
