Свекла — это не просто яркий ингредиент вашего любимого борща, а настоящий кладезь питательных веществ. Этот корнеплод окутан множеством мифов и фактов о своих полезных и, как ни удивительно, вредных свойствах. Но кому же стоит задуматься дважды перед тем, как добавить свеклу в свой рацион? Разберемся в этом вопросе.
Чем полезна свекла?
Свекла — это овощ с древней историей. Она начала своё путешествие по миру более 4000 лет назад и первые упоминания о ней можно встретить у римлян, которые сначала употребляли в пищу лишь ботву. Со временем корнеплод завоевал популярность, и в X веке он дошёл до Восточной Европы, став неотъемлемой частью национальной кухни.
Этот овощ изобилует витаминами, такими как A, C и группы B, а также минералами — йодом, бором и марганцем. Свекла радует своим низким содержанием калорий — всего 43 ккал на 100 граммов. Но вот несколько её основных преимуществ:
- Богатство антиоксидантов: Свекла наполнена антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений и укрепляют иммунитет.
- Поддержка пищеварения: Высокое содержание клетчатки в свекле способствует нормализации работы кишечника и профилактике запоров.
- Снижение артериального давления: Нитраты, содержащиеся в свекле, расширяют сосуды и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кому стоит избегать свеклы?
Однако не всем свекла подходит. Вот список людей, которые должны быть осторожны с этим корнеплодом:
- Люди с мочекаменной болезнью: Свекла содержит оксалаты, которые могут провоцировать образование камней.
- Сахарный диабет: Высокий гликемический индекс и содержание сахаров — серьёзная причина ограничить её потребление.
- Болезни ЖКТ: Овощ может вызвать обострение при некоторых недугах, таких как синдром раздраженного кишечника.
Всё это не означает, что свекла — это враг в вашем рационе. Если противопоказания отсутствуют, этот овощ можно и нужно добавлять в своё меню, соблюдая разумные порции.
Оптимальная доза свеклы
Для здорового человека рекомендуемая суточная норма составляет от 100 до 200 граммов. А вот есть ли «запрет» на вечернее употребление свеклы? На самом деле, этот миф не имеет под собой оснований. Главное — не есть за два часа до сна, чтобы избежать тяжести в желудке, и наслаждаться этим удивительным овощем!
