В мире кулинарии существует множество блюд, но баклажаны, запечённые с овощной начинкой и сыром, остаются непременным фаворитом. Это изысканное и простое в приготовлении блюдо отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Что понадобится для приготовления
- 2 средних баклажана
- 140 г твёрдого сыра
- 1/2 головки репчатого лука
- 2 небольших помидора
- 2-3 веточки свежей петрушки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Технология приготовления
Для начала баклажаны следует разрезать вдоль на две половинки, образовав тем самым «лодочки». Важно аккуратно извлечь мякоть, оставив небольшую корочку. Мякоть баклажанов, а также лук и помидоры нарезают маленькими кубиками. Петрушку измельчают для добавления аромата и свежести в блюдо.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают лук до мягкости, затем добавляют мякоть баклажанов и продолжают жарить, пока овощи не станут мягкими. После этого в смесь добавляются помидоры, петрушка и примерно 20 г натёртого сыра. Все ингредиенты перемешиваются, и по вкусу добавляются соль и перец.
Полученной начинкой необходимо заполнить баклажанные «лодочки», сверху их посыпают оставшимся сыром. Затем заготовки помещают в разогретую до 180°C духовку, накрытые фольгой, на 40 минут. Как только баклажаны станут мягкими, фольгу снимают, позволяя сыру подрумяниться и образовать аппетитную корочку.
Подача на стол
Баклажаны «Лодочки» рекомендуется подавать горячими, они прекрасно сочетаются с легким овощным салатом или могут быть самостоятельным изысканным блюдом. Рассмотрите возможность добавления различных пряностей или смены овощей для создания новых вкусов. Не забывайте делиться своими впечатлениями от этого блюда, так как оно всегда вызывают восторг.
