В недавнем поиске среди зимних запасов обнаружена банка стерилизованной вишни без косточек, что сразу же напомнило о великолепном пироге. Этот рецепт, вдохновленный турецкой кухней, адаптирован для европейских гурманов и давно стал одним из самых любимых.
Ингредиенты для воплощения сладкого шедевра
- Мука — 160 г
- Сливочное масло — 200 г
- Вишня (без косточек и сока) — 300 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Какао — 50 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка (8 г)
- Молоко — 150 мл
Общее время приготовления составляет около 1,5 часов, не включая время на пропитку.
Пошаговое приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты для вашего шоколадно-вишневого пирога. В миске смешайте какао с сахаром, затем добавьте молоко и растопленное масло. Все тщательно перемешать венчиком до образования однородной массы наподобие жидкого крема.
Отлейте 170-200 мл смеси для пропитки. Затем вбейте три яйца и продолжайте взбивать, добавляя просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Форму для выпечки рекомендуется смазать сливочным маслом, вылить в неё тесто и сверху распределить вишню, слегка вдавливая. Рекомендуется использовать разъёмную форму, так как тесто довольно жидкое и может немного вытекать. Закройте дно формы фольгой для предотвращения протечек.
Далее разогрейте духовку до 150°C и выпекайте пирог в течение одного часа. Готовый продукт извлеките из духовки, повыряйте его зубочисткой и залейте отложенным кремом. Чем дольше пирог будет настаиваться, тем нежнее он станет. Оптимально оставить его на ночь для наибольшей пропитки.
Приятного аппетита!
