Среда утра, когда кажется, что времени не хватает, и хочется чем-то вкусным. В такие моменты появляется аромат яблок и ванили, наполняющий кухню, и задача получается простой: быстро собрать вкусное тесто и отправить его в духовку. Здесь используются базовые ингредиенты, которые обычно есть под рукой, без лишних движений и сложной подготовки.
Что входит в рецепт
Основу составляют мука и жирная основа: масло придаёт нежность, яйца и молоко — связывают тесто, а сахар добавляет лёгкую карамельную нотку. Яблоки добавляют сочность и яркий вкус, корица — характерный акцент. Разрыхлитель поднимает маффины, чтобы они получились пышными. В финале — небольшой штрих масла и сахара сверху, который слегка карамелизируется во время выпечки.
Как именно это готовится
Сначала соединяют сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, щепотку соли и часть ванильного сахара. Затем в другой чаше взбивают масло с сахаром до кремовой текстуры, добавляют яйца по одному, постепенно вливая молоко и ваниль. Соединяя смеси, аккуратно вводят сухую часть до однородности, затем добавляют нарезанные яблоки. Тесто раскладывают по формочкам и выпекают при тепле 180°C примерно 30–35 минут, в зависимости от духовки.
Пикантные детали и сроки
Классика лояльна к деталям: количество яблок можно варьировать в зависимости от сочности плодов, а время выпечки — подстраивать под особенности духовки. В финале маффины подрумянены, ароматный пар окутывает кухню, а мягкая серединка обещает уютный перекус.
Небольшой бонус
Если хочется ускорить процесс, можно приготовить часть теста заранее и выпечь через короткий промежуток времени, чтобы запах выпечки сопровождал утреннее просыпание.
