Над банкой, где будет храниться заготовка, появляется предчувствие вкуса, который напоминает о кухне, где любят яркие акценты. Простые ингредиенты соединяются в один понятный, комфортный процесс.
Что понадобится: капуста, свёкла, чеснок, красный перец, сельдерей, укроп, соль, сахар, масло. Все это превращается в насыщенную заготовку, которая не требует дополнительных добавок после приготовления.
Как сделать
Капусту нарезают небольшими кусочками и слегка посыпают солью. Специи и зелень измельчают и соединяют с корнеплодами и чесноком, создавая ароматный базис.
Свёклу натирают, добавляют к капусте вместе с маслом и сельдереем. Получившуюся смесь туго упаковывают в банку, сверху закрывают крышкой и ставят в тёплое место на пару суток, периодически давя, чтобы вышли пузырьки газа.
После этого заготовку хранят в холодильнике. Готовая капуста остро-сладкая, её можно подавать сразу, без дополнительных заправок.
Такой рецепт подходит для тех вечеров, когда хочется чего-то яркого и домашнего без долгого ожидания. Приятного аппетита и до встречи на канале.
