Незабываемый новогодний торт: яркий венок для праздничного стола
Ингредиенты для великолепного торта
Чтобы создать поистине праздничный десерт, понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржей:
Сливочное масло — 230 г
Сахарная пудра — 170 г
Куриные яйца — 1 шт.
Яичные желтки — 1 шт.
Миндальная мука — 170 г
Какао-порошок — 15 г
Пищевой краситель — по желанию
Мука — 340 г
Для крема:
Сливочный сыр — 600 г
Сливочное масло — 200 г
Сахарная пудра — 200 г
Пошаговое приготовление
Следуя этому рецепту, можно легко создать великолепный торт, который станет настоящим украшением новогоднего стола:
Коржи: Смешать муку и миндальную муку, добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Быстро растереть в крошку, чтобы масло не растаяло. Затем ввести сахарную пудру, яйцо и желток, быстро замесить тесто. На этом этапе добавить краситель до достижения желаемого оттенка. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
Формирование коржей: Достать тесто, разделить на 4 равные части и раскатать коржи диаметром чуть больше 20 см, вырезая внутри круглый центр. Завернуть остатки теста и убрать в холодильник. Оставшееся тесто можно раскатать и использовать для создания печенья-декора. Выпекать при температуре 180°C в течение 7–9 минут.
Приготовление крема: Взбить в миксере сливочный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру до однородной и воздушной массы. Поместить крем в кондитерский мешок и аккуратно отсаживать на остывшие коржи. Убедиться, что крем «встал» перед добавлением следующего слоя.
Декор для волшебного завершения
Во время охлаждения коржей подготовить декор: нарезать кумкваты, отрезать веточки розмарина и разбить леденцы. Уложить верхний корж, отсаживая крем, и аккуратно украсить торт по желанию, но без перегруженности декором, чтобы крем между коржами сохранял форму. Снежинки можно сделать из мастики, добавив особую изюминку вашему шедевру.
Наслаждайтесь удивительным вкусом и атмосферой праздника с этим восхитительным тортом!
