Свекольная закуска с грецкими орехами — это невероятно простое в приготовлении блюдо, способное удивить своим вкусом. Создать этот салат можно всего за три минуты, если заранее отварить или запечь свеклу. Данный овощ отлично хранится в холодильнике на протяжении 2–3 дней, что делает его идеальным вариантом для быстрого приготовления.
Шеф-повара настоятельно рекомендуют заранее готовить крахмалистые овощи, такие как картофель и свекла. Это не только упрощает процесс нарезки, но и помогает сохранить форму продуктов при последующем использовании в салатах.
Ингредиенты
Свекла (вареная или запеченная) — 1 шт.
Грецкие орехи — 1 горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Кунжутная паста (Тахини) — 1 ст. л.
Сок лимона или яблочный уксус — 1 ст. л.
Соль по вкусу
Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
Как приготовить закуску
Свеклу отварить, приготовить на пару или запечь в духовке. Запеченная свекла обладает ярким вкусом и не имеет водянистости, что делает ее идеальной для салатов.
Остывшую свеклу очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
Измельчить свеклу, грецкие орехи и чеснок (по желанию) с помощью кухонного аппарата. Если нет измельчителя, свеклу можно натереть на терке, а орехи нарезать ножом. Не забудьте обдать орехи кипятком и немного обжарить на сухой сковороде для улучшения вкуса.
Добавить сок лимона или уксус, оливковое масло, кунжутную пасту Тахини, щепотку соли и тщательно перемешать все ингредиенты.
Эта закуска — отличное сочетание вкусов, которое подойдет как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. В отличие от классического свекольного салата с майонезом, это вариант более легкий и оригинальный. Приятного аппетита!
