Яркий и сладкий бабл-ти с забавными шариками на дне кажется безобидным удовольствием. Однако в последние месяцы в интернете ширится тревога по поводу его безопасности. Есть утверждения о наличии тяжелых металлов в этом напитке и даже о возможных проблемах со здоровьем, возникающих после его употребления. Давайте разберемся, насколько эти мнения обоснованы.
Научный подход к бабл-ти
Волна паники не возникла случайно. Исследование, проведенное некоммерческой организацией Consumer Reports, исследовало образцы бабл-ти на наличие опасных веществ. Результаты вызвали неоднозначную реакцию: несмотря на отсутствие критических уровней мышьяка и ртути, были обнаружены следы свинца. Хотя в большинстве образцов эти уровни не превышали допустимых норм, некоторые все же вызывали опасения.
Как свинец попадает в бабл-ти?
Свинец присутствует в различных рамках окружающей среды: в пище, воде и даже в почве. Джеймс Роджерс, директор по исследованиям в области безопасности пищевых продуктов, отметил, что избежать воздействия свинца в современных условиях невозможно. Это вещество является естественным элементом, но его концентрация увеличилась из-за промышленных выбросов и других факторов. Кроме того, шарики тапиоки, которые активно используются для приготовления бабл-ти, делают из маниоки, которая может накапливать свинец из почвы. В процессе переработки часть металла удаляется, но все же не полностью. Исследователи указывают, что источником свинца в напитке могут быть не только ингредиенты, но и связано с качеством воды и оборудования в точках продажи.
Проблемы с крахмалом и ответ на вопрос о безопасности
Однако не только тяжелые металлы представляют собой угрозу. Шарики из крахмала (тапиока) могут создать проблемы с перевариванием в желудке. Если не разжевать их тщательно, они могут увеличиваться в размере, что в редких случаях ведет к закупорке. Инциденты, требующие хирургического вмешательства из-за непереваренных шариков, уже зафиксированы. Несмотря на это, эксперты уверяют, что один-два стакана бабл-ти не представляют опасности. Однако постоянное и регулярное потребление может привести к накоплению свинца в организме. Поэтому важно осознанно подходить к употреблению этого напитка и придерживаться умеренности.
