Фасоль, консервированная в томате, является настоящим кулинарным хитом, который не оставит равнодушными ни гурманов, ни тех, кто просто хочет порадовать себя и своих близких. Этот простой и доступный рецепт гарантирует, что ваша заготовка будет не только вкусной, но и полезной. Кроме того, сдавая свою фасоль на зиму, можно значительно сэкономить на продуктах в холодные месяцы.
Идеальное сочетание
Фасоль в томате – это не только прекрасный способ сохранить ее на зиму, но и замечательное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу, так и в качестве самостоятельного варианта. Яркий томатный соус делает это угощение особенно привлекательным и питательным.
Необходимые ингредиенты
- Болгарский перец – 2 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 0,5 кг
- Фасоль – 0,5 кг
- Чеснок – 1 головка
- Сахар – 100 г
- Соль – 50 г
- Лимонная кислота – 1 ч. л.
- Растительное масло – 250 мл
Приготовление
1. Начните с отваривания фасоли до полной готовности.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
3. Затем добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и продолжайте обжаривать всё вместе.
4. Нарежьте помидоры и прокрутите их через мясорубку. Смешайте с обжаренными овощами и добавьте готовую фасоль.
5. Введите сахар и доведите массу до кипения на среднем огне.
6. Добавьте соль и лимонную кислоту, на медленном огне варите до готовности овощей.
7. Переложите смесь в стерилизованные банки и закатайте крышками. Поместите банки вверх дном и укутайте их на сутки теплым пледом для стерилизации.
После этого консервация отправляется на хранение в шкаф. Эти заготовки будут незаменимы зимой, когда хочется чего-то вкусного и сытного!
