Праздничная атмосфера не всегда создается ёлкой или музыкой. Подобное волшебство чаще всего начинается с великолепного аромата, наполняющего дом. Размещая пирог в духовке, кухня моментально преображается: воздух наполняется нотами мандаринов, обжигающим тестом и чем-то уютным, что возвращает в детство. Этот непередаваемый запах — причина, по которой традиция выпекать мандариновый пирог сохраняется на каждом Новом году.
Рецепт прост, не требует редких ингредиентов или сложных манипуляций. Пирог всегда удается — мягкий, влажный и ароматы наполняют дом непередаваемым новогодним настроением.
Почему именно мандариновый?
Мандарины ассоциируются с Новым годом, они привносят в пирог свежесть и яркость. Благодаря своей кислотности и сочности, эти цитрусы обогащают вкус, создавая идеальную праздничную атмосферу. Пирог не выглядит впечатляюще, но именно запах и вкус делают его сердцем праздника.
Рецепт чудесного пирога
Ингредиенты:
- 4–5 мандаринов
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 150 г сметаны или йогурта
- 300 г муки
- 10 г разрыхлителя
- по желанию: ваниль
- щепотка соли
Этапы приготовления
1. Подготовка мандаринов. Очищенные мандарины нарезаются: часть на мелкие кусочки, часть оставляется целыми для сочности.
2. Основная масса. Яйца взбиваются с сахаром до получения светлой массы. Затем добавляются масло, сметана, соль и ваниль. Всё аккуратно перемешивается.
3. Тесто. Мука смешивается с разрыхлителем и постепенно добавляется в жидкую основу. В финале вмешиваются мандарины.
4. Выпечка. Форму необходимо смазать маслом, вылить тесто и разместить целые дольки мандаринов сверху. Выпекается пирог при температуре 170–180 °C в течение 45–50 минут. Проверяется готовность шпажкой.
Что ожидать от готового пирога
Пирог получается:
- мягким и влажным
- с ярким мандариновым ароматом
- без привычного ощущения «сухости»
Это лакомство отлично подойдет как в теплом, так и в холодном виде. Более того, даже на следующий день оно остается вкусным, а в холодильнике его аромат становится интенсивнее.
Угощение чаще всего подается просто с чаем, иногда посыпается сахарной пудрой или с ложкой сметаны. Пирог прост, но его аромат и сочные мандарины сами по себе становятся украшением стола, сообщает Кулинарный беспредел.
