Это печенье совершенно непохоже на традиционное песочное: оно мягкое и воздушное, будто облачко. Познакомьтесь с рецептом, который подарит вам незабываемые моменты наслаждения.
Ингредиенты для восхитительного угощения
- 4 яйца
- 60 г мягкого сливочного масла 82%
- 100 г миндальной муки
- 200 г мягкого творога 9%
- 2 мерные ложки ксантановой камеди (или 0,6 ч.л.)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 60 г эритрита (или по вкусу)
- Пудра эритрита для украшения (по желанию)
- Щепотка ванилина
Этапы приготовления
Начинается всё с взбивания яиц, мягкого масла и творога. В отдельной миске необходимо соединить все сухие компоненты. Затем, объединяя влажные и сухие ингредиенты, следует замесить тесто. Обратите внимание, что оно получится жидковатым, поэтому лепить печенье вручную не получится.
Рекомендуется использовать кондитерский мешок с декоративной насадкой для формирования печенек. Заготовки выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя между ними достаточное расстояние.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. По желанию, готовое угощение можно посыпать сладкой пудрой из эритрита для дополнительного украшения.
