Встречайте кулинарный шедевр из Франции — пирожное «Пари-Брест». Это изысканное лакомство сразу завоевало сердца гурманов благодаря своей уникальной форме, напоминающей велосипедное колесо, и многообразию вкусов. Это не просто десерт, а настоящая работа кондитерского искусства, где заварное кольцо и нежный крем с ореховым пралине образуют удивительный тандем.
История происхождения
Несмотря на свою простоту, пирожное «Пари-Брест» имеет богатую историю. Созданное в 1910 году кондитером Луи Дюраном в честь знаменитой велогонки «Париж – Брест – Париж», оно быстро завоевало популярность не только во Франции, но и за её пределами. Идея соединить гастрономию с велоспортом оказалась удачной и сюрпризы в каждом укусе продолжают радовать поклонников этого десерта.
Состав и приготовление
Приготовить эти восхитительные пирожные не так сложно, как кажется. Основные ингредиенты включают:
- Для теста:
- 4.5 яйца размером С
- 100 г сливочного масла
- 125 мл молока
- 125 мл воды
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч.л сахара
- 0.5 ч.л соли
- Миндаля для украшения
- Для крема:
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 80 г сахара
- 1 ч.л кукурузного крахмала
- 1 ч.л пшеничной муки
- 10 г ванильного сахара
- 150 г сливочного масла
Для приготовления пралине понадобится:
- 100 г фундука
- 100 г сахара
Отличие «Пари-Брест» в том, что каждый элемент этого пирожного можно адаптировать по своему вкусу, что делает его универсальным десертом для любого повода, пишет источник.
