В конкурсе «Кухня-на-Амуре» Бурятия разделила первое место с Беларусью
Шеф-повар ресторана «Мармарис» в Улан-Удэ Николай Чернояров и кондитер Аяна Иванова из ресторана «Эфир» стали победителями II Международного конкурса «Кухня-на-Амуре 2026», прошедшего в Хабаровске. В конкурсе участвовали команды из Китая, Белоруссии, Узбекистана, Вьетнама, России.
В беседе с корреспондентом «МК в Бурятии» Николай признался, что они ехали именно за победой. За плечами у обоих были свои достижения: у Николая — победа на гастрофестивале «Уда.Еда», у Аяны, студентки 4-го курса колледжа туризма и сервиса, — в конкурсе «Профессионалы».
В конкурсе «Кухня-на-Амуре», проходившем на базе торгово-экономического техникума, Николай готовил горячее из тушки курицы и дальневосточных грибов, Аяна — десерт из творога и брусники. Эти компоненты были базой для всех конкурсантов. Бурятская команда придумала и отработала свои позиции. Николай, как опытный шеф-повар, поддерживал 18-летнюю Аяну советами — для нее это был первый выход на столь серьезную площадку. Кондитер сама придумала десерт: тарт на основе песочного теста с кремом из творога и сливок, брусничным конфи с малиной и облепихой.
