Для оладий на кефире понадобятся яйцо, мука и сода — дрожжи не нужны. Тесто замешивают на тёплом кефире, а оладьи жарят на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Ингредиенты: - кефир — 250 мл; - пшеничная мука — 230 г; - яйцо — 1 шт.; - сахар — 3 ст. л.; - соль — ? ч. л.; - пищевая сода — ? ч. л.; - растительное масло для жарки. В миске соедините сахар, соль и яйцо, перемешайте. Влейте тёплый кефир и размешайте, чтобы сахар и соль растворились. Постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно перемешивая тесто, чтобы в нём не осталось комочков. Добавьте соду и снова перемешайте. Разогрейте сковороду, слегка смазанную растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи до золотистого цвета. Если тесто прилипает к ложке, смачивайте её холодной водой. Переверните оладьи и подрумяньте с другой стороны. Готовые оладьи можно подать с повидлом.
