Курица и картофель запекаются одновременно на одном противне, а сметанно-чесночный соус придаёт им аромат и помогает сохранить сочность. На приготовление при 200 °C потребуется около 40–45 минут; через 25 минут блюдо можно полить соком со дна формы. Ингредиенты: - 6–8 куриных голеней или бёдер; - 6–8 средних картофелин; - 200 г сметаны жирностью 15–20%; - 3–4 зубчика чеснока; - 1 ч. ложка молотой паприки; - 1–2 ст. ложки растительного масла; - соль и перец по вкусу; - по желанию — 1 ч. ложка сушёного розмарина, тимьяна или прованских трав; - свежая зелень для подачи. Разогрейте духовку до 200 °C. Противень или форму слегка смажьте маслом либо застелите пергаментом. Картофель вымойте; молодой с тонкой кожурой можно не чистить. Нарежьте дольками, а крупные клубни сначала разделите на 4–6 частей. Куриные голени промойте и обсушите полотенцем — так им будет легче подрумяниться. Смешайте сметану с измельчённым чесноком, паприкой, солью, перцем и, если используете, сухими травами. Отложите 2 ст. ложки соуса для картофеля. Остальным покройте курицу. Картофель перемешайте с отложенным соусом и 1 ст. ложкой масла: оно поможет долькам зарумяниться. Распределите картофель по противню в один слой, по возможности кожурой вниз. Между дольками или поверх них разместите курицу. Запекайте на среднем уровне духовки 40–45 минут. Примерно через 25 минут полейте мясо и картофель выделившимся соком, чтобы они не пересыхали. Готовое блюдо подавайте, посыпав рубленой зеленью.
